At bringe frisklavet mad ind i arbejdslivet kan være en stor fordel for medarbejderne, da det ofte resulterer i sundere og bedre madkvalitet. Men det kan også være en udfordring at sikre, at maden opbevares, transporteres og serveres på en sikker og hygiejnisk måde. Her er nogle tips til at sikre, at frisklavet mad på arbejdspladsen bliver håndteret på den rigtige måde:
- Temperaturkontrol: Det er vigtigt at sikre, at maden opbevares ved den rigtige temperatur for at undgå bakterievækst og madforgiftning. Fødevaremyndighederne anbefaler, at mad opbevares enten ved en temperatur mellem 5°C og 63°C eller ved en temperatur under 5°C.
- Kølebokse: Det er en god idé at investere i kølebokse til transport af maden, så maden kan opbevares ved den rigtige temperatur, selv når den transporteres til og fra arbejdspladsen.
- Rengøring: Det er vigtigt at sikre, at alle overflader, der kommer i kontakt med maden, er grundigt rengjort og desinficeret, inden maden serveres. Dette inkluderer borde, skærebrætter og redskaber.
- Oprydning: Det er vigtigt at have en plan for, hvordan oprydning efter frokosten vil foregå, så der ikke opstår hygiejneproblemer. Dette inkluderer oprydning af madrester, rengøring af overflader og opbevaring af maden, der ikke er blevet spist.
- Træning: Det er en god idé at sørge for, at alle, der håndterer frisklavet mad på arbejdspladsen, modtager træning i de rigtige hygiejnepraksisser og er opmærksomme på de vigtigste sikkerhedsprocedurer.
Ved at følge disse tips kan man sikre, at frisklavet mad på arbejdspladsen bliver håndteret på en sikker og hygiejnisk måde, så alle medarbejdere kan nyde de fordele, der følger med frisklavet mad mad på arbejdspladsen.