Frokostfirmaet er en platform med mange samarbejdspartnere og interessenter, og vi er klar over, at vi ikke kan nå vores mål alene. Derfor har vi etableret samarbejder med en række organisationer, køkkener og kunder, som kan hjælpe os på vores rejse mod vores 2030-strategi. Vi er taknemmelige for vores partnerskaber og ser frem til at arbejde sammen om at opnå vores fælles bæredygtighedsmål.

Vi tror vi på, at det er vores ansvar at bidrage til en mere bæredygtig fremtid. Vi arbejder hårdt på at minimere vores påvirkning på miljøet og samtidig levere sunde og lækre frokostmuligheder til vores kunder.

Derfor har vi udarbejdet en ambitiøs 2023-strategi. En af vores vigtigste mål i denne strategi er at halvere vores CO2-udslip ved vores frokostordninger.

Vi vil opnå dette ved at reducere vores madspild, bruge mere bæredygtige transportmetoder og fortsat fokusere på lokale og sæsonbetonede ingredienser. Vi er fast besluttet på at skabe en mere bæredygtig fremtid, og vi er overbeviste om, at vores kunder vil støtte vores bestræbelser på at nå vores mål.

Her er en step trappe til at nå vores 2030-mål om halvering af CO2-udslippet ved hjælp af minimere madspild, elektrisk transport og lokale ingredienser:

Trin 1:
Optimering af vores køkkener
Vi vil gennemgå vores processer og procedurer for at identificere områder, hvor vi kan mindske madspild og øge effektiviteten i vores køkkener.
Vi vil også indføre nye teknologier og værktøjer til at hjælpe vores kokke med at reducere madspildet og forbedre kvaliteten af vores retter.

The sun setting through a dense forest.
Wind turbines standing on a grassy plain, against a blue sky.
The sun shining over a ridge leading down into the shore. In the distance, a car drives down a road.

Trin 2:
Skift til elektrisk transport

Vi vil gradvist skifte vores køretøjer til elektriske eller hybrid-biler, som vil reducere vores CO2-udledning fra transport.

Vi vil også undersøge mulighederne for at benytte andre bæredygtige transportmidler som cykler eller el-ladcykler til mindre leverancer.

Trin 3:
Fokus på lokale og sæsonbetonede ingredienser

Vi vil arbejde tæt sammen med lokale leverandører for at sikre, at vi bruger så mange lokale og sæsonbetonede ingredienser som muligt i vores retter.

Vi vil også undersøge mulighederne for at dyrke vores egne grøntsager og urter for at reducere vores CO2-udledning fra transport og forbedre kvaliteten af vores råvarer.

Trin 4:
Overvågning og rapportering

Vi vil implementere systemer til at overvåge og rapportere vores CO2-udledning og vores fremskridt mod vores mål for at sikre, at vi holder os på sporet.

Vi vil også kommunikere vores fremskridt til vores interessenter og kunder for at opbygge opmærksomhed og støtte til vores bæredygtighedsstrategi.

Klima+

Samarbejde med EATCO2.

  • 1 måltid = 1 Træ
  • Klimatæller på hjemmeside
  • Klima ambassadør


Læs mere

Madspild

Samarbejde med FOODOP og DAKA

  • Reducer CO2-aftrykket
  • Reducer omkostningerne
  • Mere engagerede kokke
  • Automatisk rapportering på CSR
Læs mere

Naturen

Samarbejde med Den Danske Natur Fond.

  • Bevar Dansk Natur
  • Privat fond stiftet i 2015
  • Uafhængig og arbejder ikke for særlige interesser
Læs mere