Halal frokostordning
Vi kan tage højde for halal-krav i frokostordningen, og vi gør det for kunder i dag. Men det er værd at være præcis om hvad det betyder i praksis — der er forskel på at levere retter uden svinekød og alkohol, og på at levere certificeret halal-kød fra et halal-godkendt køkken.
Tre niveauer — sig hvilket I mener
Når nogen beder om halal frokost, dækker det i praksis over ret forskellige krav. Vi spørger altid ind, fordi svaret afgør hvilke køkkener der overhovedet er relevante.
Uden svinekød og alkohol
Det enkleste og mest udbredte krav. Kan håndteres af de fleste af vores køkkener, og løses ofte ved at der altid er et alternativ til dagens ret.
Halal-slagtet kød
Kræver at køkkenet indkøber halal-certificeret kød. Færre køkkener kan det, men det findes — vi peger på dem der kan.
Fuldt halal-køkken
Adskilt tilberedning og redskaber, så der ikke sker sammenblanding. Det er det mest omfattende krav, og det er ikke alle steder vi kan dække det.
Vegetarisk som løsning
Mange arbejdspladser løser det i praksis med et fast vegetarisk alternativ hver dag. Det er ofte enklere og giver flere køkkener at vælge mellem.
Hvad vi kan stå inde for
Vi laver ikke maden selv. Det betyder, at halal-spørgsmålet afgøres af det køkken I vælger, ikke af os — og vi vil hellere sige det ligeud end lade det stå uklart.
Det vi kan er at vide hvilke af vores køkkener der kan hvad, spørge dem konkret på jeres vegne, og give jer svaret videre uden at pynte på det.
- Vi kan matche jer med køkkener der kan imødekomme halal-krav
- Vi kan indhente dokumentation fra køkkenet, hvis I har brug for den
- Vi kan levere halal-portioner separat anrettet og mærket
- Vi udsteder ikke selv halal-certificering — den kommer fra køkkenet
Sådan fungerer det på kontoret
Halal-portioner leveres som regel individuelt anrettet og mærket, ligesom vi gør ved allergier. Det er den eneste måde at være sikker på, at der ikke sker sammenblanding ved en buffet hvor alle tager fra de samme fade.
For medarbejderen betyder det, at der ligger en portion med navn eller mærkat på — ikke at man skal spørge sig frem hver dag.
Hvorfor det er værd at få rigtigt fra start
Kostkrav der ikke bliver imødekommet er en af de hyppigste grunde til at en frokostordning bliver skiftet ud igen. Det koster mere at skifte leverandør efter et halvt år end at bruge ti minutter på spørgsmålet ved opstart.
Og for den enkelte medarbejder er det ikke en detalje. At være den eneste der ikke kan spise med, er præcis den følelse en fælles frokost skulle fjerne.
Ofte stillede spørgsmål
- Kan I levere halal frokostordning?
- Vi kan matche jer med køkkener der kan imødekomme halal-krav, og halal-portioner leveres separat anrettet og mærket. Præcis hvad der er muligt afhænger af hvilket niveau I har brug for — fra retter uden svinekød og alkohol til halal-slagtet kød.
- Er jeres køkkener halal-certificerede?
- Vi laver ikke maden selv og udsteder ikke certificering. Nogle af vores køkkener arbejder med halal-certificeret kød — fortæl os hvad I har brug for, så spørger vi dem konkret og henter dokumentationen, hvis I skal bruge den.
- Hvad er forskellen på halal og bare 'uden svinekød'?
- Uden svinekød og alkohol er det enkleste krav og kan håndteres af de fleste køkkener. Halal-slagtet kød stiller krav til køkkenets indkøb, og et fuldt halal-køkken kræver desuden adskilt tilberedning. Sig hvilket niveau I mener, så bliver svaret brugbart.
- Kan vi kombinere halal og almindelig frokost?
- Ja, det er sådan de fleste gør det. Resten af kontoret får den almindelige menu, og halal-portionerne leveres separat anrettet ved siden af.
- Hvad med kosher?
- Vi kan tage højde for kosher-krav på samme måde, men udvalget af køkkener er mindre. Spørg os, så siger vi ærligt hvad der kan lade sig gøre i jeres område.
Skal vi finde den rigtige løsning til jer?
Fortæl os hvor mange I er, og hvor I sidder. Så vender vi tilbage med et forslag — uforpligtende, og uden binding hvis I siger ja.
