Brancherapport · April 2026
Danmarks Frokostrapport 2026
Data fra 50+ køkkener og hundredvis af danske virksomheder. Priser, trends og benchmarks — samlet i én rapport.
Nøgletal
Det store billede
65 kr
Gns. pris pr. kuvert (inkl. levering)
Boller i karry
Mest populære ret
2.3%
Leveringsfejl
1.8 kg
CO₂ pr. frokost
Pris pr. kuvert inkl. levering efter virksomhedsstørrelse
Leveringsformat fordeling
- Buffet
- Portionsanrettet
Prisanalyse
Hvad koster frokostordning i Danmark?
Prisen varierer markant afhængigt af geografi, virksomhedsstørrelse og leveringsformat. Her er de vigtigste mønstre. Alle priser er inkl. levering og ex. moms.
Gennemsnitspris efter region
Buffet vs. portionsanretning
Portionsanretning er i gennemsnit 12–15% dyrere pr. kuvert pga. emballagekrav og individuel håndtering, men er det foretrukne valg for virksomheder under 20 ansatte.
63 kr
Buffet gns. (inkl. levering)
72 kr
Portions gns. (inkl. levering)
Prisudviklingen 2024–2026
Selvom de generelle prisindeks i Danmark viser en stigning på omkring 4%, har frokost- og cateringmarkedet oplevet en højere reel prisstigning på estimeret 6–10% over samme periode. Dette skyldes især stigende lønomkostninger i produktion og drift, fortsat pres på råvarepriser samt øget kompleksitet og krav til variation. Portionsanrettede ordninger har oplevet en endnu højere prisstigning end buffet — bl.a. drevet af stigende emballageomkostninger og individuel håndtering.
Trends 2026
Tre tendenser der former branchen
Vegetarretter
Andelen af virksomheder der tilbyder mindst én vegetardag om ugen er mere end fordoblet siden 2022.
Sundhedsfokus
Næsten halvdelen af danske virksomheder prioriterer nu sundhedscertificerede frokostordninger.
Hybrid kantiner
Kombinationen af ekstern levering og egne kantinefaciliteter vokser kraftigt i mellemstore virksomheder.
Undgå disse
5 fejl virksomheder laver med frokostordningen
Skifter leverandør for ofte
Hyppige skift øger administrativ byrde og reducerer leverandørens incitament til at optimere.
Undervurderer logistik
Leveringstidspunkt, temperaturkontrol og emballage har større indflydelse på tilfredshed end menuen.
Overfokuserer på pris
Den billigste løsning giver ofte højere madspild og lavere medarbejdertilfredshed — nettoresultatet er negativt.
Ignorerer medarbejderfeedback
Kun 34% af virksomheder indsamler systematisk feedback. De der gør, har 27% højere tilfredshedsscorer.
Manglende bæredygtighedskrav
ESG-krav til frokostleverandører er stadig sjældne — men bliver hurtigt et konkurrenceparameter i rekruttering.
Benchmark
Er din frokost dyr eller billig?
Sammenlign jeres pris med markedsgennemsnittet for virksomheder af jeres størrelse.
Download
Få den fulde rapport
Indtast dine oplysninger og modtag rapporten direkte i din indbakke — eller få 3 uforpligtende tilbud på frokostordning.
